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Prosecco DOC Rosè Brut "Le Spezie"

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Borgo Antico Vini

PROFUMO: piacevoli ed intense note di fiori bianchi e fragoline di bosco.
 
AROMA: gusto deciso al palato e allo stesso tempo delicato che esalta i sentori dei fiori e della tipica fragola di bosco che caratterizza il Pinot Nero.
 
ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo, a tutto pasto con carni bianche, pesce e formaggi stagionati.

 

TIPOLOGIA: Prosecco Doc Rosè Brut Le Spezie
 
ZONA DI PRODUZIONE: Conegliano la Glera; Nevegal il Pinot Nero
 
VITIGNO: Glera 85% Pinot Nero 15%
 

COMPOSIZIONE DEL SUOLO: terreno di origine morenica, profondo, argilloso per la Glera, terreno di montagna argilloso con presenza di roccia nel sottosuolo per il Pinot Nero.
 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot- doppio capovolto 3300 ceppi/ha
 
VENDEMMIA: manuale, a settembre in cassetta per la Glera mentre a fine settembre primi di ottobre per il Pinot Nero.
 
VINIFICAZIONE: 100% uva intera
 
AFFINAMENTO: acciaio
 
SPUMANTIZZAZIONE: metodo Charmat con presa di spuma almeno di 60 giorni come prevede il disciplinare.
 
RESIDUO ZUCCHERINO: 6 gr/l
 
PERLAGE: fine, persistente, elegante
 
COLORE: rosa provenzale brillante
 
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,70%
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-9 °C
 
BOTTIGLIE PRODOTTE: 3000, formato disponibile: 0.75 l