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Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut "Rive di Ogliano"

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Borgo Antico Vini

PROFUMO : piacevoli ed intense note di fiori bianchi, pesca, mela gialla.
 
AROMAgusto d’impatto al palato con una certa struttura ma delicato nell’espressione aromatica con note di  frutta  a pasta gialla

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo.
A tutto pasto con carni bianche, pesce, zuppe e pizze gourmet.

TIPOLOGIA: Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg “RIVE DI OGLIANO“
 
ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Ogliano di Conegliano
 
VITIGNO: Glera 100%
 
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: terreno di origine morenica, profondo, argilloso, calcareo.
 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot-doppio capovolto 3300 ceppi/ha
 
VENDEMMIAmanuale, a fine settembre
 
VINIFICAZIONE: 80% uva intera – 20% uva criomacerata
 
AFFINAMENTO: acciaio / cemento
 
SPUMANTIZZAZIONE: metodo charmat con presa di spuma e sosta sui lieviti per almeno 6 mesi
 
RESIDUO ZUCCHERINO0 gr/l
 
PERLAGE: fine, persistente, elegante
 
COLORE: giallo paglierino brillante
 
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,80%
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-9 °C
 
BOTTIGLIE PRODOTTE : 7.000- formati disponibili 0,75-1,5 L