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Verdiso Colli Trevigiani Igp Vino Frizzante

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Borgo Antico Vini

PROFUMO: gradevole con note verdi di foglia di pomodoro e note floreali agrumate, piccante.
AROMA: fresco, piacevolmente acidulo e sapido con sentori di mela acerba ed un retrogusto amarognolo.
ABBINAMENTI: gradevole sia come aperitivo che a tutto pasto con piatti leggeri, con antipasti magri, pesce e crostacei, risotti e carni bianche.

TIPOLOGIA: bianco Igp dei Colli Trevigiani
ZONA DI PRODUZIONE: Conegliano
VITIGNO: Verdiso
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: in parte argilloso pesante, in parte profondo con buona presenza di limo.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: doppio capovolto - densità 3.000 piante/ha
VENDEMMIA: manuale - II° decade di settembre.
VINIFICAZIONE: pressatura dell’uva intera in ambiente privo di ossigeno tramite l’utilizzo di CO2 e fermentazione a temperature di 16-17 °C per 7/8 giorni.
AFFINAMENTO: affinamento in vasche d’acciaio tenendo in sospensione le fecce più fini. Tutte le operazioni di travaso vengono effettuate sempre mediante l’utilizzo di CO2 per permetterci di ridurre al massimo l’uso di solforosa, frizzantatura in autoclave fino ad arrivare ad 1,5 atmosfere.
PERLAGE: fine e leggero ottenuto da un passaggio in autoclave di 30 giorni.
COLORE: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
PROFUMO: gradevole con note verdi di foglia di pomodoro e note floreali agrumate, piccante.
AROMA: fresco, piacevolmente acidulo e sapido con sentori di mela acerba ed un retrogusto amarognolo.
ABBINAMENTI: gradevole sia come aperitivo che a tutto pasto con piatti leggeri, con antipasti magri, pesce e crostacei, risotti e carni bianche.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,00% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °C
BOTTIGLIE PRODOTTE: 8.000 - formati disponibili: 0,75 
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