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Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Millesimato Brut

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Borgo Antico Vini

PROFUMO: note piacevoli di fiori bianchi d’acacia con sentori di frutta, mela e pera in prevalenza, non ancora matura.
AROMA: gusto secco, deciso di frutta e fiori bianchi uniti armoniosamente, piacevole, persistente. Lascia un palato asciutto invitante per un altro sorso.
ABBINAMENTI: a tutto pasto con pesce o carni bianche, risotti, minestre, salumi e prosciutti. Ottimo come aperitivo.

TIPOLOGIA: Conegliano - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
ZONA DI PRODUZIONE: Conegliano
VITIGNO: Glera 100%
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: terreno di origine morenica. Profondo, argilloso, pesante.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot - doppio capovolto 3.300 ceppi/ha
VENDEMMIA: manuale a settembre.
VINIFICAZIONE: 50% criomacerazione del pigiato per 18 ore a 6 °C, 50% pressatura uva intera.
AFFINAMENTO: acciaio.
SPUMANTIZZAZIONE: metodo Charmat con presa di spuma almeno di 45 giorni.
RESIDUO ZUCCHERINO: 7 gr/l
PERLAGE: fine e persistente.
COLORE: giallo paglierino brillante.
PROFUMO: note piacevoli di fiori bianchi d’acacia con sentori di frutta, mela e pera in prevalenza, non ancora matura.
AROMA: gusto secco, deciso di frutta e fiori bianchi uniti armoniosamente, piacevole, persistente. Lascia un palato asciutto invitante per un altro sorso.
ABBINAMENTI: a tutto pasto con pesce o carni bianche, risotti, minestre, salumi e prosciutti. Ottimo come aperitivo.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-11 °C​​​​​​​
BOTTIGLIE PRODOTTE: 40.000 - formati disponibili: 0,75 L - 1,5 L